La perche est un poisson qui prospère dans les eaux calmes et riches en végétation des lacs et cours d’eau lents de plaine. Se nourrissant de plancton au début de sa vie, la perche adulte devient un redoutable prédateur qui s’attaque à ses propres congénères (cannibalisme).
D’instinct grégaire, la perche forme de vastes bancs qui évoluent le long des rives. En avril-mai, les géniteurs viennent frayer le long des rives. Les femelles libèrent alors de longs rubans constitués de milliers d’ovules qui se déposent sur les herbiers aquatiques ou sur le fond. Appréciée pour sa chair savoureuse, la perche est très prisée aussi bien par la pêche professionnelle que de loisir. Les rendements annuels présentent de fortes fluctuations qui reflètent, année après année, le succès de la reproduction de l’espèce.
